Витаминные заготовки. Способы сохранить ягоды на зиму с максимальной пользой

В овощах, фруктах и ягодах, выросших естественным образом, а не в теплицах, содержится максимум пользы. Жаль только, что сезон в средней полосе России длится недолго. Но есть отличный способ сохранить это богатство.

Наш эксперт — ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФИЦ питания и биотехнологии Варужан Саркисян.

Заморозка считается одним из лучших способов сохранить полезные вещества в сезонных плодах, особенно шоковая (в современных...