Биолог Смирнов призвал отказаться от использования марганцовки для обработки овощей перед хранением

Некоторые дачники промывают корнеплоды в растворе марганцовки перед закладкой на зиму, полагая, что это защитит урожай от гнили. Однако кандидат биологических наук, директор Института биологии и биотехнологии Алтайского госуниверситета Сергей Смирнов в разговоре с URA.RU предупредил о возможных рисках такой обработки. Специалист отметил, что марганцовка (перманганат калия) является мощным окислителем с выраженным биоцидным действием. Она уничтожает грибы и бактерии на поверхности корнеплодов, но при этом может нанести вред.