Доцент Дубровина: запах испорченной в жару еды может не меняться

В жаркую погоду даже привычные продукты становятся потенциальными источниками угрозы, так как жара создает идеальную среду для размножения невидимых бактерий. Об этом RuNews24.ru рассказала к.м.н., доцент кафедры гигиены ИПМ Пироговского Университета Екатерина Дубровина.

По ее словам, опасность усугубляет и то, что внешний вид и запах еды при этом могут оставаться прежними, что создает ложное впечатление свежести. Быстрее всего в зной портятся готовая еда, кремовые, кондитерские изделия, молочные продукты и мясо.