Food & Function: экстракт голубой куркумы защищает клетки хряща от воспаления

Экстракт голубой куркумы может защищать клетки суставного хряща от воспаления и повреждений, связанных с остеоартритом. К такому выводу пришли ученые из Урбинского университета имени Карло Бо, исследовавшие редкий вид растения Curcuma caesia. Результаты опубликованы в журнале Food & Function.

Исследователи изучили корневища голубой куркумы и обнаружили в них большое количество полифенолов — растительных соединений, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Среди них были эпикатехин...