PNAS: сокращение видового разнообразия овощей вредит здоровью людей

Международная группа специалистов по питанию, сельскому хозяйству и ботанике предупредила, что сокращение видового разнообразия овощей ослабляет и рацион людей, и устойчивость продовольственных систем к изменению климата. Работа опубликована в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

"Решение не в том, чтобы просто выращивать больше овощей, а в том, чтобы выращивать больше их видов. Значительная часть нужного нам разнообразия все еще существует — в традиционных сортах и их диких родственниках...