Биотехнолог Золотарева: в погреб нельзя спускаться при сладковатом или затхлом запахе

При хранении клубни картофеля могут начать портиться, например, из-за повышенной влажности, плохой вентиляции и неправильного температурного режима. В процессе разложения картофеля микроорганизмы потребляют кислород и выделяют углекислый газ, рассказала "Газете.Ru" кандидат фармацевтических наук, доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева.

"Если это происходит в закрытом погребе, концентрация кислорода постепенно снижается, а содержание углекислого газа увеличивается.