Квас на творожной сыворотке запатентовали в России

Российские ученые запатентовали квас на творожной сыворотке. Об этом сообщило РИА «Новости» на основании данных из базы Роспатента. Квас готовят на основании сыворотки, полученный при изготовлении творога. В него добавляют натуральный загуститель из морских водорослей, дрожжи, жимолость и сок актинидии. «Изобретение позволяет повысить пищевую ценность продукта, а также придать квасу пробиотические свойства и улучшить его органолептические свойства», — отметили в материале. Рецепт запатентовали ученые...