Ряженка на ночь полезнее кефира, но пить её всем - нельзя

На магазинной полке ряженка и кефир нередко оказываются соседями, но их "поведение" в организме заметно различается. Специалисты отмечают, что ряженка на ночь может быть полезнее кефира, однако пить её всем подряд - нельзя.

Принципиальная разница между кефиром и ряженкой

Кефир получают с помощью кефирных грибков - в их составе есть не только молочнокислые бактерии, но и дрожжи. Именно дрожжевое брожение придаёт напитку характерную кислинку и лёгкую газированность.

Ряженку делают иначе...