Диетолог назвала продукты, которые становятся опасны при приготовлении на мангале

Суббота, 8 августа. «Крым 24».

Шашлык, приготовленный неправильно, может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. О том, почему некоторые продукты, поджариваемые на открытом огне, могут выделять опасные вещества, рассказала интернет-изданию Подмосковье сегодня диетолог Ольга Редина.

Наибольшее количество канцерогенов образуется при жарке колбасных изделий, таких как сосиски, сардельки и шпикачки. Эти продукты изначально содержат нитриты, соль, фосфаты и усилители вкуса. При нагревании жиры из фарша капают на угли...