Доктор Хайкина предупредила, что шаурма может стать причиной отравления из-за неправильного хранения соуса летом

Летом риск пищевых отравлений после употребления шаурмы возрастает. Врач-эндокринолог, нутрициолог «СМ-Клиника» для детей Дарья Хайкина рассказала Life.ru, что опасность могут представлять не только мясо и овощи, но и соусы. По словам эксперта, большинство соусов содержат ингредиенты, которые быстро становятся благоприятной средой для размножения болезнетворных микроорганизмов при нарушении условий хранения. Особенно чувствительны к высоким температурам заправки с маслом, яйцами, сливками и сметаной.