В Перу нашли 500-летние чипсы, хранившиеся со времен инков

Археологи при раскопках на юге Перу обнаружили два кусочка картофеля, сохранившихся со времен Империи инков. Возраст находки оценивается примерно в 500 лет, сообщает Live Science.

Это не обычный картофель, а чуньо — древний продукт, который изготавливали в высокогорьях Анд методом естественной сублимационной сушки. Клубни несколько раз замораживали холодными ночами, а днем высушивали на солнце. Из них удалялась почти вся влага, и продукт становился легким, способным храниться десятилетиями.