Молодая морковь и свекла: как выбрать на рынке и что делать с ботвой

Привычка обрезать и выбрасывать ботву сразу после покупки — это не просто традиция, а огромная пищевая ошибка. В то время как вы платите за «корешки», самая мощная витаминная бомба лежит под ножом. О том, как правильно выбрать и хранить молодые корнеплоды, и что делать с ботвой, читайте в справке aif.ru.

Как отличить молодой корнеплод от прошлогоднего?

Первый признак возраста — это не размер, а состояние «плечиков» (верхней части овоща). У настоящей молодой моркови и свёклы кожица настолько тонкая...