Химик Дорохов: бананы, яблоки и дыни нельзя хранить с картошкой, морковью и луком

Овощи и фрукты, которые выделяют этилен, нельзя хранить рядом с продуктами, которые к нему чувствительны, рассказал "Газете.Ru" кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.

Этилен — это природный фитогормон, который выделяют многие фрукты и овощи в процессе созревания. Он ускоряет старение и порчу соседних продуктов, и некоторые плоды являются его активными источниками.

Лидеры по выделению этилена среди продуктов ...