Эксперт Коломейцева: молочное мороженое отличается от пломбира содержанием жира

Молочное и сливочное мороженое отличается от пломбира содержанием жира. Об этом "Газете.Ru" рассказала руководитель отдела исследований и разработок Маргарита Коломейцева.

"Эти названия обозначают три вида мороженого, которые различаются долей молочного жира. В молочном его содержание — от 0,5 до 7,5%, в сливочном — от 8 до 11,5%, а в пломбире — от 12 до 20%. Цифры не распределяют продукты по качеству или полезности, а определяют особенности рецептуры, вкуса и текстуры", — заявила эксперт.