Эксперт Иванкевич: Крапива, лебеда и одуванчик вкусны и пригодны в пищу

Многие растения, которые дачники привыкли выпалывать с грядок, на самом деле обладают ценными вкусовыми качествами, сказала газете ВЗГЛЯД куратор Болотовского огорода в усадьбе Дворяниново Наталья Иванкевич. Она перечислила съедобные сорняки и объяснила, как их использовать в кулинарии.

«Съедобные сорняки я бы разделила на две группы: окультуренные и совсем дикие. У окультуренных листья крупнее, а вкус мягче, но суть остается той же самой. К такой категории я отношу, например, портулак, который бывает и диким, и садовым.