Эндокринолог Михалева рассказала о рисках употребления кваса перед поездкой

Врач-эндокринолог предостерегла водителей от злоупотребления квасом перед поездкой. Оксана Михалева объяснила RT, что квас может содержать небольшое количество алкоголя. Классический хлебный квас относится к продуктам естественного брожения. В процессе его приготовления образуется этиловый спирт. По словам специалиста, в большинстве магазинных напитков содержание алкоголя не превышает 1–1,2 %, а во многих пастеризованных вариантах оно еще ниже. Однако домашний квас может содержать больше спирта, поскольку процесс брожения в нем продолжается.