Врач Павлова раскрыла, почему даже в жару нельзя есть холодный борщ

Употребление холодного борща может спровоцировать резкий спазм желудка и застой желчи, несмотря на очевидную пользу этого летнего блюда. Об этом изданию NEWS.ru рассказала врач общей практики, гастроэнтеролог, гериатр и нутрициолог Елена Павлова.

Специалист подчеркнула, что холодная пища вызывает спазм желчевыводящих путей, поэтому суп необходимо предварительно согревать до комнатной температуры. Свекла при этом остается суперфудом для печени и крови благодаря высокому содержанию бетаина, беталаинов, пектина и клетчатки.