Нутрициолог Щеглова: делать мороженое из сырых яиц нельзя

Для приготовления необычного мороженого можно использовать сочетания томатного сока с базиликом, авокадо с лаймом, вареной свеклы с козьим сыром или тахини с медом. Об этом в интервью РИАМО рассказала нутрициолог Алена Щеглова. Темное безалкогольное пиво, по ее словам, придаст десерту глубокий солодовый оттенок. Однако при экспериментах специалист призвала помнить о правилах безопасности.

"Категорически не стоит делать мороженое из сырых яиц без пастеризации в домашнем мороженом - это прямой путь к сальмонеллезу.