Закуска как из ресторана. Готовим эклеры и профитроли, гости точно удивятся

Восхитительно нежная выпечка получается из заварного теста. Обычно из него готовят десерты с французскими корнями: эклеры, профитроли, шу... Но чем отличаются друг от друга эти кондитерские изделия? Натали Королева, шеф-повар ресторана французской кухни Jules Zang объяснила aif.ru разницу между эклерами, профитроли и шу.

"Все три десерта изготавливаются из заварного теста — это их главное сходство. И заварное тесто делается одинаково: нагревается мука с жидкостью и жиром, потом в смесь вбиваются яйца.