В БФУ создали пищевую добавку для замедления разрушения нервных клеток

Ученые Балтийского федерального университета (БФУ) имени И. Канта совместно с коллегами из других научных центров России разработали пищевую добавку, которая помогает замедлить разрушение нервных клеток. Об этом сообщило издание «Пищевые системы». Директор научно-образовательного центра «Промышленные биотехнологии» БФУ имени И. Канта Ольга Бабич отметила, что головной мозг страдает от окислительного процесса, так как потребляет много кислорода, в нем высокая скорость обмена веществ. Специалисты разработали молекулу...