Molecular Nutrition: томатно-соевый сок снижает воспаление у людей с ожирением

Ученые из Университета штата Огайо выяснили, что томатно-соевый сок, обогащенный растительными соединениями ликопином и изофлавонами сои, способен снижать уровень воспаления у людей с ожирением. Уже через четыре недели регулярного употребления напитка у участников исследования уменьшились концентрации нескольких белков, связанных с хроническим воспалением. Работа опубликована в журнале Molecular Nutrition.

Хроническое воспаление считается одним из факторов развития многих заболеваний...