Глава IMA Ивамото: в Японии могут выдать чай матча любого качества за элитный

Из-за отсутствия единых стандартов качества под видом элитного чая «церемониального класса» зачастую продают практически любой матча. Об этом заявил глава International Matcha Association (IMA) Ре Ивамото в беседе с РИА «Новости». По его словам, нет четких критериев «хорошего» и «плохого» матча, а еще нет конкретного определения «церемониального класса». «В результате со стороны поставщиков складывается ситуация, при которой практически любой матча можно представить клиенту как „церемониальный“ и продавать под этим обозначением»...