Врач рассказала, как жир и бактерии усиливают тягу к еде

Во время плановых осмотров детей 6, 10, 15 и 17 лет будут отдельно проверять на лишний вес. Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, почему ожирение сложно контролировать, сообщает «Вечерняя Москва». По словам специалиста, склонность к накоплению жира формировалась веками как механизм выживания. Жирная и углеводная пища сопровождалась выбросом гормонов удовольствия, и этот механизм закрепился генетически. Сегодня потребность в калориях снизилась, но привычка осталась. Дополнительную роль играют вкусовые добавки, например глутамат натрия.