F&F: острый перец может снижать артериальное давление

Ученые из Медицинского колледжа Ханчжоу выяснили, что острый перец и продукты на его основе могут снижать артериальное давление и замедлять сердечный ритм. Результаты мета-анализа опубликованы в журнале Food & Function (F&F).

Исследователи проанализировали данные 14 клинических исследований, посвященных влиянию капсаициноидов — веществ, которые придают перцу жгучие свойства. В экспериментах участники употребляли порошок красного перца, перцовый сок, ферментированную пасту кочуджан...