Нутрициолог Попкова: вместо уксуса маринуйте шашлык в минералке или кефире

О том, как сохранить вкус шашлыка и избежать тяжести, изжоги и нагрузки на печень и поджелудочную железу, "Газете.Ru" рассказала Ирина Попкова, практикующий нутрициолог, медицинский редактор и эксперт компании Biogena.

"Уксус (особенно столовый) — агрессивный раздражитель для слизистой желудка. При гастрите, язве, хроническом панкреатите или даже при повышенной кислотности, маринады с уксусом не рекомендуются. Они могут обострять состояние при хронических заболеваниях, провоцировать неприятные ощущения, изжогу.