На турнире молодых поваров имени Ахметзянова ввели формат «черного ящика»

На ежегодном международном турнире молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова на этот раз впервые используют формат «черного ящика» (black box). Об этом журналистам рассказала генеральный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Галина Шарафутдинова.

Раньше участники готовились заблаговременно, заранее разрабатывая концепцию и предоставляя техническое задание. В этом году подход изменился.

«Есть несколько ингредиентов, которые будут находиться в этом черном ящике, о которых участники не знают.