Доцент Власова: фастфуд может разрушать мозг

Фастфуд и полуфабрикаты могут разрушать мозг, приводить к депрессии, ожирению и деменции. Об этом "Пятому каналу" рассказала доцент кафедры цифровой нутрициологии, гостиничного и ресторанного сервиса МГУТУ имени К. Г. Разумовского Кристина Власова.

По ее словам, такие продукты содержат глутамат натрия (пищевую добавку Е621), который усиливает действие вкусовых рецепторов. В случае частого потребления такой продукции у людей вырабатывается привязанность, поэтому остальная еда начинает казаться пресной.