Nature Metabolism: фруктоза способна нарушать обмен веществ

Фруктоза может играть гораздо более важную роль в развитии ожирения и нарушений обмена веществ, чем считалось ранее. К такому выводу пришла международная команда ученых. Работа опубликована в журнале Nature Metabolism.

Ученые проанализировали данные о распространенных подсластителях — столовом сахаре и кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы. Оба содержат глюкозу и фруктозу, однако именно фруктоза, по словам авторов, воздействует на организм особым образом.

"Фруктоза — это не просто еще один источник калорий.