Картошка и мука вместо дрожжей: готовим хачапури за 15 минут с тянущимся сыром!

Вы наверняка видели «ленивые» хачапури на кефире. Однако существует еще более интересный и сытный вариант — на картофельном тесте. Это решение не требует ожидания, пока подойдет дрожжевая опара, и нет необходимости раскатывать тесто до прозрачности. Главное, даже если вы не являетесь опытным кулинаром, в этом рецепте сложно ошибиться.

Я испытала четыре разные пропорции, обращалась за советом к специалисту (большое спасибо тете, которая 20 лет проработала в пекарне), и теперь готова поделиться отработанным алгоритмом.