Почему многие считают квашеную капусту полезнее свежей

Квашеная капуста давно считается одним из самых полезных продуктов для кишечника и иммунитета, но многие до сих пор не понимают, почему она нередко оказывается полезнее свежей. Казалось бы, обычная капуста и так богата витаминами, однако после брожения её свойства заметно меняются. Именно поэтому врачи и диетологи всё чаще советуют включать квашеную капусту в повседневный рацион.

При этом вокруг продукта до сих пор ходит много мифов. Одни уверены, что квашеную капусту можно есть хоть каждый день...