Секрет идеального шашлыка от Константина Ивлева: как замариновать свиные рёбрышки за 15 минут и зачем заворачивать шампуры в фольгу

Секретный экспресс-маринад для самых сочных свиных рёбрышек

В преддверии майских праздников, когда многие отправятся делать шашлык делимся с вами рецептом потрясающего маринада по методике шефа Ивлева. Он не требует многочасового ожидания. Акцент рецепта не только на составе, но и в технологи жарки, которая делает свиные рёбрышки невероятно нежными.

Для приготовления вам потребуется:
1. свиные рёбрышки — 1 кг.;
2. томаты — 200 г.;
3. лук-репка — 100 г.;
4. молотый кориандр, соль, чёрный перец — по 1 ч.