Бархатистое пюре без сливочного масла: кулинарный трюк, который вас удивит

Фото: ПроГород

Знакома ситуация: стараешься приготовить нежное картофельное пюре, а в итоге получаешь липкую массу, которая совсем не похожа на аппетитный гарнир из кулинарных книг? Почему так происходит и как добиться идеальной текстуры? Разберёмся в кулинарном секрете, который используют шеф‑повара.

Вы удивитесь, но для пышного и бархатистого пюре вовсе не обязательно использовать сливочное масло. Кулинарные эксперты, в том числе шеф‑повар и автор блога Wholefood Soulfood Kitchen Кэти (в беседе с Daily Express)...