Почему от мороженого болит голова: что такое «заморозка мозга» и как это работает

Знакомое ощущение: мороженое вкусное, но слишком холодное

Стоит откусить слишком большой кусок мороженого или сделать жадный глоток ледяного напитка — и лоб простреливает короткая, не самая сильная боль, но очень неприятная. Это явление знакомо большинству людей, и у него есть официальное медицинское название, которое сложно произнести и запомнить: сфенопалатинская ганглионейропатия. Проще говоря — «заморозка мозга». Но за этим комичным названием стоит серьёзный механизм, который интересует нейрологов по всему миру.