Нужно ли мыть мясо перед готовкой: запомните на всю жизнь

"Про Город"

Мыть мясо перед приготовлением — привычка, которую большинство людей переняли от родителей и бабушек. Но микробиологи и санитарные врачи уже несколько десятилетий твердят одно: делать этого не нужно, и вот почему это важно понять раз и навсегда.

Когда вы промываете курицу или свинину под краном, вода разбрызгивается на расстояние до 80 сантиметров. Капли с бактериями — сальмонеллой, кампилобактером, листерией — оседают на раковине, столешнице, губке, посуде рядом. Это называется перекрёстным заражением...