Наполеон с нежным кремом как мороженое: хрустящие коржи и меньше масла 

Классический Наполеон — торт, который любят многие, но часто избегают из-за большого количества масла и калорий.

Оказывается, есть способ сделать его значительно легче, не жертвуя ни вкусом, ни текстурой. В этом рецепте масла в тесте в два с половиной раза меньше, чем обычно, а крем получается таким нежным, что напоминает мороженое.

Тесто: меньше масла — больше хруста

Секрет легких и при этом слоистых коржей — в правильной технике замеса. Масло не растапливается...