Три рецепта глазури, которая не трескается и не осыпается

freepik.com

Каждый год перед Пасхой происходит одна и та же история. Кулич испечен идеально: мягкий, ароматный, с румяной корочкой. Осталось самое простое, покрыть глазурью. Через пару часов смотришь, а она либо пошла трещинами, либо осыпается хлопьями при первом прикосновении. Знакомая ситуация.

В интернете десятки рецептов с красивыми картинками. На деле половина из них работает только для фото. Глазурь ведет себя непредсказуемо: сегодня блестит, завтра рассыпается. Я перепробовал много вариантов...