Готовим пельмени по новому рецепту: секрет от кулинара из Китая — уровень мишленовского ресторана

ru.freepik.com

Пельмени — это популярное и удобное блюдо, которое легко готовится: всего лишь нужно опустить их в кипяток, и через десять минут они готовы. Однако традиционная варка часто лишает их характерного вкуса. Тесто размокает, а начинка теряет сок, что делает блюдо менее аппетитным. Опытный повар из Китая поделился альтернативным методом приготовления, который делает пельмени значительно более вкусными.

Этот метод называется «жарю и парю». Он широко используется в Азии для приготовления димсамов и баоцзы...