Перешла на краффин к Пасхе 2026 и забыла что такое сухая выпечка — мягкий и слоистый даже через неделю

Фото ИИ progorodnn.ru

Краффин представляет собой гибрид французского круассана и американского маффина. Его главная особенность - слоистая текстура, которую получают путем многократной раскатки теста с обильным нанесением сливочного масла. Жировая прослойка не только создает характерный рисунок, но и удерживает влагу, позволяя изделию долго не черстветь. Перешла на краффин к Пасхе 2026 и не жалею - слоистый, тает во рту и мягкий даже через неделю.

Для работы потребуется мука с содержанием белка от 12%...