Домашний крем-суп из свёклы с ресторанной текстурой

Свёкла в этом супе раскрывается по-новому: вкус получается мягкий, насыщенный и чуть сладковатый. Сливки делают текстуру нежной, а капля лимона добавляет свежести. Готовится просто, без лишней возни.

Крем-суп из запечённой свёклы со сливками

Ингредиенты:

свёкла — 2–3 средние;

картофель — 2–3 шт.;

морковь — 1 шт.;

лук — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

сливки (15–20%) — 200 мл;

бульон или вода — ~500 мл;

растительное масло — 2 ст.