Мясорубка не крутит, а «жуёт»? Фарш вылезает обратно... Виноват не прибор, а одна Ваша ошибка

Freepik.com

Опыт приготовления фарша, когда мясорубка работает с перебоями — то с усилием крутится, то выталкивает мясо обратно, знаком многим. Вместо ожидаемой однородной массы часто получается липкая и бесструктурная субстанция. Решение этой проблемы лежит в соблюдении трех физических принципов работы механизма: низкая температура, острота режущих элементов и точная сборка.

Секрет стабильной работы любой мясорубки — советской или современной — заключается в подготовке. Механизм сравним с точным прибором...