Перешла на краффин к Пасхе 2026 и не жалею — слоистый, тает во рту и мягкий даже через неделю

Фото ИИ progorodnn.ru

Краффин - это гибрид круассана и маффина, который превратился в главный праздничный тренд благодаря своей слоистой текстуре и необычному внешнему виду. Технология требует внимания к деталям, но результат значительно отличается от традиционной выпечки. Для приготовления опары смешайте 170 мл молока, 20 г сахара, 21 г свежих дрожжей и 140 г муки. Дайте массе постоять 40 минут, пока она не увеличится вдвое.

Пока опара "дышит", взбейте два яйца с 80 г сахара, солью и ванилью до пышной светлой пены.