Диетические немецкие котлеты: как приготовить сочными и мягкими в духовке

Приготовление котлет в духовке становится всё популярнее: меньше масла, отсутствие брызг и дыма, при этом вкус остаётся насыщенным и домашним. Такой способ запекания позволяет сохранить соки внутри фарша и избежать пересушивания.

Ключ к сочности — равномерный прогрев. В духовке котлеты готовятся со всех сторон одновременно, не теряя влаги, а переворачивать их каждый раз не нужно, что освобождает время для гарнира.

Чтобы фарш был мягким и пышным, используют белый хлеб, размоченный в молоке или воде.