Можно ли хранить хлеб в холодильнике

Многие уверены, что холод продлевает срок годности, и тогда с хлебом очень удобно: купил сразу пару буханок, закинул в холодильник, и хлеб не портится. Однако на практике можно заметить, что даже на вкус хлеб из холодильника уже не такой. На самом деле нужно учитывать химию продукта, чтобы понять, что с ним происходит при другой температуре. Давайте же разберемся.

Хлеб действительно можно хранить в холодильнике, и это иногда делают, чтобы замедлить появление плесени. Но главный нюанс в том...