Эксперт Гиль: чтобы проверить свежесть рыбы, надавите на тушку рядом с плавником

Выбор охлажденной рыбы — это процесс, к которому стоит подходить тщательно: есть риск приобрести несвежий продукт и обнаружить это только дома. На какие признаки обратить внимание, чтобы точно остаться довольным покупкой и получить из рыбы максимум пользы, "Газете.Ru" рассказала директор по качеству сети гипермаркетов "О'КЕЙ" Светлана Гиль.

По словам эксперта, прежде всего важно оценить условия хранения рыбы в магазине. Как правило, она размещается в холодильной витрине на так называемой ледяной подушке.