Пенка решает: как варить кофе в турке — и почему большинство делает это неправильно

Не допускайте главной ошибки

Однажды я загорелась идеей варить кофе в турке и купила её — красивую, дорогую, в специальном магазине. Вот только варить я так и не научилась. Кофе постоянно получалось либо слишком водянистым, либо слишком пережжённым.

И только недавно я поняла, в чём было дело — в пенке! Эксперты по кофе на канале «Русский бариста» объяснили, как по пенке определять готовность кофе и как в целом его варить.

Пенка — это не просто декоративный элемент напитка, это ещё и показатель готовности.