Готовлю печень теперь только так: после особой технологии тушения она остается нежной и сочной

Фото: freepik

Говяжья печень часто получается жесткой и сухой, а специфический привкус отпугивает даже любителей субпродуктов. Но есть способ, который превращает этот капризный ингредиент в блюдо, тающее во рту. Блогер Наталья Калнина делится рецептом. Технология простая: обжарка до золотистой корочки, затем короткое тушение в сметанно-горчичном соусе. Результат — нежная, сочная печень без намека на горечь.

Ингредиенты

• печень говяжья — 500 г;

• лук — 2 шт.;

• сметана ...