Сеульский отель и буддийский монах заново открыли публике «забытые ингредиенты»

Ресторан La Yeon, расположенный в отеле The Shilla Seoul (Сеул, Южная Корея) провел гала-ужин Four hands («четыре руки») вместе с монахом Чонгван (буддийский храм Пэгянса в Чансоне), специалистом по «храмовой кухне». Об этом рассказал портал the PR. Ужин совместил в себе принцип площадки — «от фермы к столу» — и философию приготовления блюд так, как это происходит в монашеской среде. La Yeon — один из самых дорогих и статусных ресторанов Сеула. Работает с 2013 г., в 2023 г. получил две звезды Michelin.