О пользе хлеба в Великий пост рассказала ученый НГТУ Анастасия Копылова

По словам специалиста, в любом хлебе содержатся необходимые для правильной работы нервной системы витамины группы В, а также железо, магний, фосфор, натрий и цинк, поэтому отказываться от продукта не стоит. Улучшить состав хлеба можно разными добавками. «В первую очередь, можно использовать муку разных видов и сортов — это ржаная, цельнозерновая, кукурузная, гречневая мука, популярная в последнее время мука из зеленой гречки. Хорошо добавлять семена льна, чиа, подсолнечника, кунжута. Так хлеб получит особенный вкус...