Секрет рассыпчатого плова: не в мясе, не в казане, а в подготовке риса. Главный шаг, который пропускают 90% хозяек

Из архива prochepetsk.ru

Многие домашние кулинары, стремясь приготовить идеальный плов, сосредотачиваются на качестве мяса, выборе правильного сорта моркови и покупке чугунного казана.

Однако даже при наличии всех этих составляющих блюдо иногда превращается в вязкую кашу, а зерна риса слипаются между собой. Причина кроется в этапе, который часто либо пропускают, либо выполняют формально — в подготовке крупы. Опытные повара утверждают, что ответ на вопрос о необходимости замачивания риса однозначен...