Только в 50 лет узнала, что макароны нельзя промывать: вся жизнь варила пасту неправильно — делюсь секретом

prochepetsk.ru

Варка макарон — казалось бы, что может быть проще? Залил водой, посолил, бросил спагетти — и готово. Но именно на этом простом этапе совершаются главные ошибки, которые превращают благородное итальянское блюдо в размазанную кашу. Давайте разберёмся по полочкам, как добиться идеального результата.

Секрет 1. Большая вода и правильная соль
Запомните золотое правило: на 100 г макарон нужно не менее 1 литра воды. Вода должна обильно кипеть, чтобы макароны свободно плавали и не слипались.